cURIOSIDADES
SASP, você sabe o que é?
Esta sigla significa para “Fenótipo Secretor Associado à Senescência”.
O SASP é o conjunto de substâncias inflamatórias (como proteínas, citocinas e fatores de crescimento) que as essas células senescentes libertam no ambiente ao seu redor.
Qual é o problema a longo prazo? Se estas células não forem eliminadas e se acumularem com a idade, o que acontece, a libertação crónica destas substâncias inflamatórias torna-se prejudicial. Esta inflamação constante contribui para o envelhecimento dos tecidos e o desenvolvimento de doenças relacionadas com a idade, como cancro, artrite, problemas cognitivos e doenças neurodegenerativas.
Existem estratégias nutricionais e quotidianas que podem ser feitas na sua rotina para ajudar a evitar o SASP, como por exemplo:
–Suplementos para ajudar e/ou evita o processo de inflamação cronica
–Cuidar do tempo e da qualidade do sono
–Gerir o estresse
Estévia é o adoçante mais indicado?
A estévia é um adoçante de origem natural desenvolvido a partir de uma planta, stevia rebaudiana, nativa do Oeste do Brasil e Paraguai.
Este adoçante pode substituir o açúcar em bebidas e preparações, entretanto seu sabor levemente amargo, nem sempre agrada a todos.
Uma atenção a ter com a utilização desse adoçante, é que a maioria das marcas adicionam outros adoçantes para melhorar a palatabilidade da Estevia.
A apresentação da refeição é importante?
A forma como os alimentos são apresentados não é apenas estética, ela influencia diretamente a perceção de sabor, a saciedade e a experiência da refeição.
Já ouviu dizer que “comemos com os olhos”? Antes mesmo de provar, já criamos expectativas sobre o sabor, qualidade e prazer daquela refeição.
Quando um prato é bem apresentado:
-Há maior valorização do alimento
-A perceção de sabor tende a ser mais positiva
-A experiência torna-se mais satisfatória
-No caso de ambientes comerciais, existe maior probabilidade de o cliente repetir ou recomendar
Por outro lado, uma apresentação descuidada pode diminuir o interesse — mesmo que o alimento tenha qualidade nutricional e bom sabor.
Receitas saudáveis
Bolo de maça com banana
Ingredientes
- 4 ovos
- 4 bananas
- ½ cháv de óleo (qualquer um de sua preferência, sugestão: óleo de semente de uva)
- 4 maçãs
- 1 ½ cháv de aveia em flocos finos sem glúten
- 1/2 cháv de uvas passas sem grainha ou tâmaras sem semente
- 50 gr de frutos secos de sua preferência
- 1 col (sobremesa) de canela em pó (sugestão: canela do ceylão)
- 1 col (sobremesa) de fermento em pó
Modo de preparação:
Misture no liquidificador os 4 ovos, o óleo, 2 bananas, metade das passas ou tâmaras e metade dos frutos secos.
Em uma vasilha a parte, coloque a mistura do liquidificador e acrescente 1 banana picada, as 4 maçãs picadas com a casca, o restante dos frutos secos, o restante das passas ou tâmaras e a aveia.
Acrescente a canela e o fermento por último.
Coloque em uma forma untada e decore com a banana que sobrou cortada em rodelas.
Asse em forno médio durante 45 min (o tempo depende da potência do seu forno)
Pronto(a) para cuidar de si?
